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Alice.S:

#Paint of the day# Spring Essentials. 安老师每天十公里的跑步时间,组成了这些我在咖啡厅里等待时候画的零零碎碎的水彩。有一天晚上我们讨论为什么有时候睡十几个小时还觉得没有休息好,而很累的时候出去跑个步,或者画会儿画却让人神清气爽。最后结论总是回到运动和画画都会以一种神奇的方式让人进入冥想的状态,让大脑不平不断运作的部分停了下来,而另一部分大脑开始以独特的方式运作,来支撑绘画或者跑步。让人疲惫的往往是一成不变的生活,所以最好的休息,一定是那些让我们重燃生活激情的东西。

【杭州】一碗文蛤意面的前世今生

Bestfood美食中国:


意大利是一个很有意思的国家,既有阳春白雪的殿堂艺术和米其林餐厅,也有沿威尼斯河顺流而下的刚朵拉与乡间小餐馆。你可以在听完歌剧之后享用烛光晚餐,也可以在街边来上一份焦脆饼底和浓香芝士满口的披萨大快朵颐。是的,这就是意大利。


很少有食品被冠以国名,意大利面就是其中为数不多的一种,可见其流传广度和受欢迎程度。尽管高级餐厅在意大利呈点状分布,但做得好吃的意面往往有家的味道。这次,在杭州洲际酒店原素全日制餐厅上演的意大利美食节上,一份白酒文蛤意面让我找到了这种感觉。





这次美食节的掌门人丁波师傅,有着二十多年的西餐从业经历,一份看似简单的文蛤意面倾注了他多年的经验。文蛤的海鲜味,淡淡的白葡萄酒味和芦笋的清新香气全部融和在面里,用的是细扁面,面身爽滑Q弹不粘牙,火候恰到好处,比较适合我等国人的口味,蛤肉肥美,芦笋脆嫩,实在停不下口。


当问到丁师傅意面到底煮多少分钟合适时,他只说了一句话:凭经验,看用餐者的喜好。难怪在家里按食谱做出的意面总是差那么一点,按图索骥要不得。为了安慰我,丁师傅还是很大方的传授了一点小秘诀:焯文蛤的水千万别丢弃,滤去沉渣拿来煮面。赶紧记下,以后家宴和朋友聚会又能多一道拿手菜。





除了文蛤意面之外,这次的意大利美食节还汇集了多款清新爽口的意式经典美食,有意大利蜜瓜火腿盘,奶酪番茄沙拉,吞拿鱼尼斯沙拉,凯撒沙拉,色拉米披萨,意式烤时蔬千层面等等。充分体现了意餐的特色,多用橄榄油、黑醋汁、干白酪、香料、各式新鲜蔬果,天然健康又开胃,还不用担心变胖,实在是爱美女生的首选。


大爱的意式烤时蔬千层面,汇集了时下健康美食的所有元素。蔬菜烤制之后入口甜香,丁师傅慷慨的用上了浓缩黑醋汁调味,这酸爽,根本停不下来。





意大利蜜瓜火腿盘,意大利风干火腿切成薄片,与蜜瓜特有的甜味混合在一起,一口一个,可谓是绝配。





奶酪番茄沙拉,又是一道经典的意式开胃前菜,颜值够高,绝对是芝士控的大爱。





吞拿鱼,肉质鲜美,加上特制料汁非常适口。





海鲜与硬菜齐飞,寿司共烧烤一色。


三文鱼就有烟熏三文鱼、新鲜三文鱼片和烤三文鱼三种口味。如此丰富的自助餐享用下来,估计是得“扶墙进扶墙出”了。





日料区的各式寿司汇集在一起,精美得像艺术品。





滋滋作响的铁板烧区有大虾、鱿鱼圈、多春鱼、牛排、羊排等等各种硬菜,嗯,绝对是大胃王流连忘返的地方。















用餐环境一流,在著名的“大金球”里用餐,抬眼望去就是几十米高的中空大堂和璀璨的环形灯带,一向是自拍党的心仪之地。










自助餐中不可或缺的甜品来不及上照,请吃货老饕们自行发挥想象~妥妥的等你来发掘哦。


原素意大利美食之旅


2015年5月10日(周日)至2015年5月24日(周日),每晚17:30-21:30


成人每位人民币268元 15%服务费,1.2-1.4米儿童每位人民币128元 15%服务费


地址:杭州市解放东路2号 杭州洲际酒店5楼原素全日制餐厅


详情或预定可致电:0571-8981 0317 / 8981 0318






我愿做一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手:

烤秋刀魚

1.秋刀鱼剖开,去内脏和鱼腮,洗干净沥干。

2.在鱼的两面都划好刀,用生姜和盐依次涂抹鱼身和鱼肚,刀缝里里要抹。

3.用胡椒粉涂抹鱼肚,塞进柠檬片。

4.鱼的两面刷橄榄油,放置烤盘上。

5.烤箱预热220度

6.(鱼皮可能会粘在锡纸上,希望鱼的卖相烤得完整一些鱼身下可以尝试垫很薄的柠檬)

7.中上层烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟。

8.okk,吃的时候配柠檬汁或者喜欢的各种调料~

有饭儿:

厚蛋烧初体验

受到喵~嗷MM的启发,也开始尝试淀粉、蛋白质间隔摄入的减肥法啦。今天是蛋白质日,不能吃淀粉。

方子

准备3颗鸡蛋,一些凉白开,一撮盐,一撮糖    (中式烹调最写意了~)

将鸡蛋打入碗中 加入盐、白糖,再滴入几滴凉水,搅打至蛋液起泡 小火,煎锅中倒入少许油,晃匀 倒入一些蛋液,晃动锅柄使之摊平,小火略煎,有起泡的地方用筷子划破 待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起,向锅柄的方向卷过来 卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处 在空的位置再倒入少许油 倒入一些蛋液,轻晃锅柄摊平,有起泡处划破 待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷,再推到远离锅柄处。视蛋液多少,进行7-9步的重复,直至蛋液都用完为止 


因为只滚了2次,所以成了真正的“厚”蛋烧,没有达到层层叠叠的视觉美感,但是绝对绝对不影响口感,外层微焦,内部酥嫩,哎呦,好吃死了!!

要层层叠叠不难,等下个蛋白质日再尝试咯。

未央:

早已过了春夏的樱桃季和草莓季了。

可翻开照片,仿佛一切被恨意封存和武装起来的记忆,如同潮水般涌入。

你知道。再不堪的此时,依然有曾经美好的时刻。

只是一切再也回不去。


今天泪点尤其低。

许久许久不曾听的音乐,

虽是时过境迁,可能够抚慰和释放你的心的,依旧还是没变。


只是知道。

从今以后。有些东西已经不复过往。

一往无前无所惧的,是终究要学会转圜保留。

爱自己。比爱别人,更可靠长久。


能够等待的。不再是能够默契交融能够全身心付出的终点。

也许,只要长久和不背离的陪伴,就已足够。